Paillasson de l’Ile d’Orléans
(à griller)

FROMAGES DU QUÉBEC
Fromage de l’ile d’Orléans. Coupé en pointes, on le rôtit à la poêle, à feu médium, de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chaleur rejoigne le cœur du fromage; il peut aussi être rôti sur le dessus du poêle à raclette ou encore sur le BBQ. Caractéristique intéressante, Le Paillasson de l’Isle d’Orléans peut être congelé jusqu’à six mois sans que cela ne change ses propriétés.